Как делают домашнее вино в Молдове

Duke_Cheb · 01.10.2012, 15:21

Я вставлю свою ложку дегтя. Когда попойка принимает грандиозные масштабы, и гостям уже все равно, что пить (второй день свадьбы, или утро выпускного вечера), бывает особый коктейль. Сам один раз нарвался на него. Вина мало, жаждущих продолжения банкета - прорва. Вино разводят 1:1 водой и гасят карбидом. Это жесть. Я всю ночь выпускного пил, как сапожник, проводил выпускников на речку, вернулся обратно уже под 7-8 утра, а там еще кучка родителей, которые нарыли где-то канистру этой атомной смеси. Меня, как самого выдержанного, подключили к распитию. Адское пойло. Помню первые два стакана, помню, как начало меня штормить, как распрощался со всеми, дома не вписался в ворота, уцепился за столб, сломал мизинец... Потом не помню ничего. Утром (точнее вечером) состояние центнера гудрона, по которому раз пять прошелся асфальтоукладчик.
Домашнее вино, как бы его ни расхваливали, сначала советую нюхать. Если отдает уксусом - пожалели сахара и не пожалели воды. За пару месяцев прокисло - изжога и головная боль гарантированы. Если пахнет паленой резиной - та самая карбидная смесь.

Savannah · 01.10.2012, 15:23

А смысл в гашении карбидом? ОО

Mongoose · 01.10.2012, 15:29

flicka писал (а)

А смысл в гашении карбидом? ОО

Я так подозреваю, что карбид газирует ацетиленом смесь, заместо углекислого газа. Это не истина - это версия и предположение.

PMR · 01.10.2012, 15:31

Никогда не пил вино с карбидом.
Всегда пью домашнее неразбавленное вино без спирта - когда чистый виноградный сок перебродил. И сахара не надо - попробуйте как-то свежевыжатый виноградный сок - он аж приторный, что разбавить водой хочется.

Желанная · 01.10.2012, 15:31

Duke_Cheb писал (а)

Я вставлю свою ложку дегтя. Когда попойка принимает грандиозные масштабы, и гостям уже все равно, что пить (второй день свадьбы, или утро выпускного вечера), бывает особый коктейль. Сам один раз нарвался на него. Вина мало, жаждущих продолжения банкета - прорва. Вино разводят 1:1 водой и гасят карбидом. Это жесть. Я всю ночь выпускного пил, как сапожник, проводил выпускников на речку, вернулся обратно уже под 7-8 утра, а там еще кучка родителей, которые нарыли где-то канистру этой атомной смеси. Меня, как самого выдержанного, подключили к распитию. Адское пойло. Помню первые два стакана, помню, как начало меня штормить, как распрощался со всеми, дома не вписался в ворота, уцепился за столб, сломал мизинец... Потом не помню ничего. Утром (точнее вечером) состояние центнера гудрона, по которому раз пять прошелся асфальтоукладчик.
Домашнее вино, как бы его ни расхваливали, сначала советую нюхать. Если отдает уксусом - пожалели сахара и не пожалели воды. За пару месяцев прокисло - изжога и головная боль гарантированы. Если пахнет паленой резиной - та самая карбидная смесь.

Мой отец делает самое классное вино в мире) И всегда чистый сок - никакой воды, никакого карбида (боже упаси!!!)

Duke_Cheb · 01.10.2012, 15:36

Я так подозреваю, что карбид газирует ацетиленом смесь, заместо углекислого газа. Это не истина - это версия и предположение.

Да. Еще, если вино прокисшее, уксус тоже гасится. И в три раза сильнее торкает из-за этого. И как мне не пришло в голову закурить тогда. Взорвался бы, как пить дать.

Savannah · 01.10.2012, 15:39

Ужасы то какие? Оо ОН же воняет противно, карбид этот. Там поди пойло такое, что на подлете духан валит..

Duke_Cheb · 01.10.2012, 15:50

Воняет страшно. Но если дать постоять денек открытым - ацетилен выйдет весь, останется только привкус жженой покрышки. Но гасили, если мне не изменяет память, прямо за углом школы...

Savannah · 01.10.2012, 15:51

Кочмар!
Старая истина - пить только то, в чем уверен - по-прежнему актуальна )

hoper · 01.10.2012, 16:02

Желанная писал (а)

Мой отец делает самое классное вино в мире) И всегда чистый сок - никакой воды, никакого карбида (боже упаси!!!)

Желанная,а не могла-бы ты попросить у папы рецепт,хотел то-же сделать немного хорошего вина,пока ещё виноград не сорвал.

Sher · 01.10.2012, 17:01

Рецептура вертиться вокруг нескольких главных принципов
чистая бочка, немытый и без мусора или хлеба виноград, с определенным процкентом сахара( именно сахара а не глюкозы (приторность).
И выдержать а не выпить раньше 40 дней)))

hoper · 01.10.2012, 17:28

Sher писал (а)

Рецептура вертиться вокруг нескольких главных принципов

Это понятно,но там есть свои заковыки,слышал что нужно добавлять немного сахара,что-бы повысить сахарийность,так-же немного воды,что-бы убить кислотность,но вот в каких пропорциях..?

Sher · 01.10.2012, 17:40

hoper писал (а)

так-же немного воды,что-бы убить кислотность,но вот в каких пропорциях..?

Французы для этого вначале делают анализ на сахар и прочая, не всегда надо что-то добавлять и вообще это тврочество и вино не бывает одним и тем же, разве что сорта должны иметь характерный вкус...

Крошка_Цахес · 01.10.2012, 18:14

не подскажете, что за сорт винограда?

Это понятно,но там есть свои заковыки,слышал что нужно добавлять немного сахара,что-бы повысить сахарийность

сахар добавляется в сусло при недостаточно сладком винограде - для повышения спиртуозности. Это необходимо для достаточно длительного хранения. Однако при добавлении сахара вино начинает горчить и приобретает несколько неприятный привкус (вспомните вкус и запах браги...фу)).
Этого можно избежать, если сахар заместить фруктозой - однако она весьма недешева).

УФО · 01.10.2012, 20:17

В Приднестровье нормальное вино делать мало, кто умеет.
берут мало того что макавей так его еще и так водой с сиропом разводят что получается что виноград там только для цвета. Еще и серки фгачат немереное количество, а от нее голова потом болит.
квинтовские вина не исключение.
хорошее вино можно найти, но оно не на продажу, так - угостят.
Только то настоящим шампанским может оказаться. Мало того, в это вино после скисания добавляют изюм вместо сахара. Вот то супер.

Желанная · 02.10.2012, 02:16

УФО писал (а)

В Приднестровье нормальное вино делать мало, кто умеет.
берут мало того что макавей так его еще и так водой с сиропом разводят что получается что виноград там только для цвета. Еще и серки фгачат немереное количество, а от нее голова потом болит.
квинтовские вина не исключение.
хорошее вино можно найти, но оно не на продажу, так - угостят.
Только то настоящим шампанским может оказаться. Мало того, в это вино после скисания добавляют изюм вместо сахара. Вот то супер.

Ты просто значит не знаком с нормальными людьми и не пил нормальное вино

---------- Сообщение добавлено в 02:16 ---------- Предыдущее сообщение было в 02:15 ----------

hoper писал (а)

Желанная,а не могла-бы ты попросить у папы рецепт,хотел то-же сделать немного хорошего вина,пока ещё виноград не сорвал.

Без проблем. Как можно скорее созвонюсь с отцом и спрошу.

PMR · 02.10.2012, 09:07

Mayak писал (а)

не подскажете, что за сорт винограда?

Виноград - "Золотой луч"

chub · 02.10.2012, 21:05

Есть химики сыпят табак в бочку или листья ореха...говорят тоже сильно торкает.но такое вино идёт на продажу ,,алкашам,, .Нормальный чел за такие дела продавцу сделает больно.
Моё мнение хорошее вино надо делать только в дубовых бочках , ну в крайнем случае в 10-ти литровых стеклянных бутылях. В нержавейке и пластике получается совершенно другой вкус. Сахар и воду ни когда не добавляю.Пью какое получается.Сладкое значит сладкое, а если много дождей было то конечно кисловатое бывает.

Amnesia · 03.10.2012, 07:25

В Одесской области кстати точно также вино делают, только бочки исключительно дубовые.
Наверное потому что это один регион – Бессарабия, и традиции виноделия здесь переплелись с незапамятных времен.
Но сама я никогда не любила домашнее вино, хотя вино и люблю. Всё же если пью то пью марочное.

01.10.2012, 13:47	Как делают домашнее вино в Молдове #1
PMR Администратор Детали профиля (+/-) Ответов: 42,430 Регистрация: 12.05.2008 Адрес: Тирасполь Спасибо:4,672/4,989 Не понравилось:136/372 Репутация:	Сначала собираем урожай с поля или огорода с виноградом. Весь виноград разных сортов, черный и белый - собираем в одну большую емкость, если винограда много, то в дубовые большие бочки. Виноград не моют, а сразу перемалывают в дробилке для винограда, а перед разливом удаляют осадок, и прочие отходы. В течении примерно 40 дней перемолотый виноград в собственном соку бродит в такой вот бочке, или в дубовой. Продолжение темы следует. Думаю гостям ПМР эта тема будет интересна. ________________ Судьба - совокупность совершенных глупостей человека. Любите и принимайте людей такими, какие они есть. Если Вас оскорбили - нажимаем "Пожаловаться на это сообщение" слева от поста под аватаром хама.

01.10.2012, 15:21	#2
Duke_Cheb The Scarecrow Детали профиля (+/-) Ответов: 5,851 Регистрация: 26.03.2012 Спасибо:1,633/856 Не понравилось:33/2 Репутация: 5571	Я вставлю свою ложку дегтя. Когда попойка принимает грандиозные масштабы, и гостям уже все равно, что пить (второй день свадьбы, или утро выпускного вечера), бывает особый коктейль. Сам один раз нарвался на него. Вина мало, жаждущих продолжения банкета - прорва. Вино разводят 1:1 водой и гасят карбидом. Это жесть. Я всю ночь выпускного пил, как сапожник, проводил выпускников на речку, вернулся обратно уже под 7-8 утра, а там еще кучка родителей, которые нарыли где-то канистру этой атомной смеси. Меня, как самого выдержанного, подключили к распитию. Адское пойло. Помню первые два стакана, помню, как начало меня штормить, как распрощался со всеми, дома не вписался в ворота, уцепился за столб, сломал мизинец... Потом не помню ничего. Утром (точнее вечером) состояние центнера гудрона, по которому раз пять прошелся асфальтоукладчик. Домашнее вино, как бы его ни расхваливали, сначала советую нюхать. Если отдает уксусом - пожалели сахара и не пожалели воды. За пару месяцев прокисло - изжога и головная боль гарантированы. Если пахнет паленой резиной - та самая карбидная смесь. ________________ If you're playing Rock 'n' Roll, play It without lies. Always be as brave and proud, like an eagle in the sky! If you want to be remembered, there is one thing you should do: When you play your music, gotto keep It true! © "Majesty"

01.10.2012, 15:23	#3
Savannah Форумчане ПМР Детали профиля (+/-) Ответов: 10,577 Регистрация: 11.05.2012 Спасибо:366/130 Не понравилось:4/3 Репутация: 11909	А смысл в гашении карбидом? ОО ________________ мир полон глубоко несчастных не знающих о том мужчин которые меня не встретят и не полюбят никогда vera (c)

01.10.2012, 17:01	#12
Sher High Way Woman Детали профиля (+/-) Ответов: 9,855 Регистрация: 12.09.2011 Спасибо:1,702/2,779 Не понравилось:56/25 Репутация: 6248	Рецептура вертиться вокруг нескольких главных принципов чистая бочка, немытый и без мусора или хлеба виноград, с определенным процкентом сахара( именно сахара а не глюкозы (приторность). И выдержать а не выпить раньше 40 дней))) ________________ Или пан или пропан (бутан) Sher.

Похожие темы
Тема	Автор	Разделы	Ответы	Последний ответ
Самое вкусное вино в Молдове и ПМР	PMR	Товары и услуги	18	06.01.2018 18:49
Как делают черную икру	всяко	Курилка и флудилка	6	08.01.2014 17:57
Выборы в ПМР 2011 - что делают кандидаты	PMR	Политика Приднестровья	21	08.12.2011 01:56
Как хранить открытое домашнее вино?	PMR	Товары и услуги	2	17.01.2011 01:43
Купить домашнее вино в Тирасполе	Neznayka	Тирасполь	1	17.03.2010 23:29

Регистрация

Справка

Сообщество

Календарь

Сообщения сегодня

Сообщения за неделю

≥ Поиск ≤

Как делают домашнее вино в Молдове

Фото и альбомы

Пользователи

Расширенный поиск

Как делают домашнее вино в Молдове

01.10.2012, 15:31	#5
PMR Администратор Детали профиля (+/-) Ответов: 42,430 Регистрация: 12.05.2008 Адрес: Тирасполь Спасибо:4,672/4,989 Не понравилось:136/372 Репутация:	Никогда не пил вино с карбидом. Всегда пью домашнее неразбавленное вино без спирта - когда чистый виноградный сок перебродил. И сахара не надо - попробуйте как-то свежевыжатый виноградный сок - он аж приторный, что разбавить водой хочется.

01.10.2012, 15:39	#8
Savannah Форумчане ПМР Детали профиля (+/-) Ответов: 10,577 Регистрация: 11.05.2012 Спасибо:366/130 Не понравилось:4/3 Репутация: 11909	Ужасы то какие? Оо ОН же воняет противно, карбид этот. Там поди пойло такое, что на подлете духан валит..

01.10.2012, 15:50	#9
Duke_Cheb The Scarecrow Детали профиля (+/-) Ответов: 5,851 Регистрация: 26.03.2012 Спасибо:1,633/856 Не понравилось:33/2 Репутация: 5571	Воняет страшно. Но если дать постоять денек открытым - ацетилен выйдет весь, останется только привкус жженой покрышки. Но гасили, если мне не изменяет память, прямо за углом школы...

01.10.2012, 15:51	#10
Savannah Форумчане ПМР Детали профиля (+/-) Ответов: 10,577 Регистрация: 11.05.2012 Спасибо:366/130 Не понравилось:4/3 Репутация: 11909	Кочмар! Старая истина - пить только то, в чем уверен - по-прежнему актуальна )

01.10.2012, 20:17	#16
УФО ушедший с форума Детали профиля (+/-) Ответов: 2,543 Регистрация: 24.11.2011 Спасибо:249/270 Не понравилось:17/67 Репутация: 1322	В Приднестровье нормальное вино делать мало, кто умеет. берут мало того что макавей так его еще и так водой с сиропом разводят что получается что виноград там только для цвета. Еще и серки фгачат немереное количество, а от нее голова потом болит. квинтовские вина не исключение. хорошее вино можно найти, но оно не на продажу, так - угостят. Только то настоящим шампанским может оказаться. Мало того, в это вино после скисания добавляют изюм вместо сахара. Вот то супер.

02.10.2012, 21:05	#19
chub Форумчане ПМР Детали профиля (+/-) Ответов: 346 Регистрация: 02.03.2010 Спасибо:138/543 Не понравилось:0/3 Репутация: 1089	Есть химики сыпят табак в бочку или листья ореха...говорят тоже сильно торкает.но такое вино идёт на продажу ,,алкашам,, .Нормальный чел за такие дела продавцу сделает больно. Моё мнение хорошее вино надо делать только в дубовых бочках , ну в крайнем случае в 10-ти литровых стеклянных бутылях. В нержавейке и пластике получается совершенно другой вкус. Сахар и воду ни когда не добавляю.Пью какое получается.Сладкое значит сладкое, а если много дождей было то конечно кисловатое бывает.

03.10.2012, 07:25	#20
Amnesia Persona non grata Детали профиля (+/-) Ответов: 4,502 Регистрация: 24.02.2012 Спасибо:149/137 Не понравилось:12/0 Репутация: 1286	В Одесской области кстати точно также вино делают, только бочки исключительно дубовые. Наверное потому что это один регион – Бессарабия, и традиции виноделия здесь переплелись с незапамятных времен. Но сама я никогда не любила домашнее вино, хотя вино и люблю. Всё же если пью то пью марочное.