[Feel]

Доброго времени суток уважаемые форумчане. Думаю будет всем полезно и приятно узнать что вы любите готовить за кухонным столом и даже может если будет вам угодно то поделится своими вкусными рецептами со всем миром от себя )))

Вот мой рецептик делюсь с вами ))

Оливье с карамелью

Вам понадобится:
100 г твердого сыра
4 вареных яйца
3-4 вареных в мундире картофеля
2-3 соленых огурца
2 вареных в мундире моркови
1 головка репчатого лука
½ зеленого кислого яблока
зеленый горошек (не обязательно)
майонез
=======================
Оформление:
1 ст.л. сахара
сливочное масло
белковое печенье
Способ приготовления:
Очистить, нарезать кубиками морковь и картофель, яйца, лук, огурцы, яблоко, сыр потереть на терке, соединить, добавить майонез, посолить по вкусу, перемешать, выложить салат на блюдо.
Сахар выложить на разогретую сухую сковороду, после того как он начнет расплавляться добавить небольшой кусок сливочного масла, дождаться полного растворения масла и сахара, затем осторожно полить карамельной массой салат.
Оформляется салат оливье с карамелью воздушным белковым печеньем, которое готовится из традиционного белкового теста.


Всем приятного аппетита с ув Филушка (Саня)

[Gespenst]

кушать надо всё,что полезно,а полезно всё то,что в рот пролезло! Самое главное не делать из пищи культа,так как в жизни бывают такие ситуации когда для того,чтобы выжить приходится есть то, на что без отвращения и смотреть нельзя

[Ingrid]

Feel писал (а)

Думаю будет всем полезно и приятно узнать что вы любите готовить за кухонным столом и даже может если будет вам угодно то поделится своими вкусными рецептами со всем миром от себя )))

Саша, спасибо за рецепт, экстремальное сочетание, овощи с карамелью,однако, попробовать приготовить стоит. А вот где кулинары на Форуме ПМР выкладывают свои рецепты:
сюда:
раздел "Для Дам", но мужчины-кулинары тут также делятся рецептами

[Желанная]

Feel писал (а)

Как-то неаппетитно совсем выглядит...

[Skarlett]

Ingrid действительно весьма экстремальное сочетание продуктов , скажем так на любителя .
Но интересное оформление .

[Feel]

Пирог блинный с рубленым мясом



Вам понадобится:

500 мл молока
500 г смешанного рубленого мяса
300 мл муки
100 г топленого масла
60 мл сливок
4 яйца
1 головка репчатого лука
3 ст.л. кетчупа
черный и красный молотый перец
соль
==========================

Способ приготовления:
В посуде соединить муку с яйцом, молоком и солью, миксером все взбить, оставить тесто на полчаса.
Лук мелко нарезать, потушить в половине топленого масла до прозрачного цвета, затем добавить мясо, обжарить, поперчить и посолить, добавить кетчуп и сливки, уварить массу на медленном огне, разделить все на 4 порции.
Оставшееся топленое маслом разогреть на сковороде, приготовить 4 блинчика, оставить их в теплом месте.
Блюдо для пирога нагреть, выложить на него теплый блин, выложить треть начинки, так собрать весь пирог, чередуя начинку и блины, последним должен быть блин.
Перед подачей пирог блинный с рубленым мясом аккуратно разрезать на несколько частей

Я предпочитаю в каждый блинчик положить начинку иконвертиком …

[Sher]

Чем проще блюдо, тем сложнее его приготовить, салаты - признак полового бессилия повара, туда сваливаются всевозможные остатки и заливают острыми соусами...
Это из признания московских рестораторов)))

[Иринашв]

Любое умение человека это плюс,Фил молодой парень,он будет совершенствоваться и расти,мы все учимся....
Насчет салата не согласна,смешать и подать бурду под острым соусом это наверное каждый может,а гармонично сочетать продукты и приготовить САЛАТ,который будет вкусен и красив-это тоже искусство....и далеко не всегда оно нашим поварам и рестораторам удается....

[Elenn]

Sher писал (а)

Чем проще блюдо, тем сложнее его приготовить, салаты - признак полового бессилия повара, туда сваливаются всевозможные остатки и заливают острыми соусами...
Это из признания московских рестораторов)))

Что за маразм??
Люблю салаты, постоянно готовлю сезонные, и в банках катаю зимние.

[Ванлат]

Бризоли с сыром прикольная штучка а самый вкусный салат это жок .

[Nadenish]

[Nadenish]

"Ватрушки" на скорую руку

На самом деле не совсем ватрушки, но по составу похоже - мучная основа и творожная начинка, зато начинки больше чем в ватрушках, а потому вкуснее. Очаровательные звездные бутеры для завтрака или просто душевного чаепития получились у меня. Отличная утилизация самых часто-залеживающихся продуктов (хлеб и творог), из которых вечно и напряженно придумываю чего бы еще такого… Просто, быстро, много, а главное очень вкусно!

Ингредиенты:

Хлеб

Творог

Яйца

Сахар

Приготовление:

Хлеба и творога – сколько осталось в вашем холодильнике. Пропорции начинки: на полкило творога – 2 яйца и 2 столовых ложки сахара. Декор по вкусу и наличию. Творог перетереть (взбить) с желтком и сахаром. Белок взбить отдельно и аккуратно подмешать к творогу. Ломтики батона слегка смазать маслом и чуть присыпать сахаром (можно, и, наверное, даже лучше, просто немного подрумянить пустой хлеб). Выложить на противень и слегка подсушить в разогретой до 200 градусов духовке. Достать противень, разложить по тостам творожную начинку, украсить декором. Я накапала шоколадный сироп и зубочисткой вывела из точек лучики, как снежинки. Можно накапать варенья темного (например, смородина) и сделать разводы - мраморный эффект, можно посыпать дроблеными орешками – фантазируйте исходя из имеющегося и любимого вами. Получается очень нарядно, аппетитно, обязательно порадует детишек. Запекайте такие ватрушки при температуре 180 градусов до легкого зарумянивания творога. Пушистая творожная шапочка при остывании осядет, но остывшие бутербродики по-моему еще вкуснее.

Приятного аппетита!

[КоЛючка]

По вкусу может и ниче -а вот вид не аппетитный

а фил умничка - только оливье, нельзя портить, оно само по себе вкуснейшее блюдо, и не надо его сладким заливать

[КоЛючка]

Яблоки, фаршированные мармеладом, изюмом и орехами
Состав
яблоки - 4 шт,
изюм или чернослив - 30-50 г,
грецкие орехи - 30-50 г,
мармелад - 30-50 г

Приготовление

Яблоки вымыть и обсушить.
У каждого яблока срезать верхушку с пложоножкой и аккуратно удалить сердцевину, стараясь не прорезать яблоко насквозь.
Грецкие орехи порубить не очень мелко.
Мармелад порезать кубиками.
Изюм вымыть, распарить и обсушить (вместо изюма можно взять распаренный и мелко порезанный чернослив).
Смешать вместе изюм, орехи, мармелад и наполнить подготовленные яблоки полученной начинкой.
блоки наколоть вилкой или зубочисткой в нескольких местах, чтобы при запекании они не треснули.
Выложить яблоки в форму для запекания, налить немного воды и тушить в духовке до готовности.

* яблоки можно уложить на сковороду, подлить воды и тушить на плите, накрыв крышкой или приготовить их в микроволновой печи

Готовые яблоки украсить кусочкам разноцветного мармелада и слегка посыпать сахарной пудрой.

Вкусняшка!!!
Пысы: недорого, не калорийно, полезно)))

[Nadenish]

Десерт в цветочном горшке

Оригинальная идея подачи десерта в обычном цветочном горшке, да еще и с настоящими цветами. Приготовление такого десерта не требует больших усилий.

Приступаем. Берем новый цветочный горшок небольшого размера. На его дно кладем кусочек бисквита, вырезанный по форме дна. В бисквит встраиваем соломинку для коктейля.



Заполняем горшок мороженым.



Добавляем жевательные конфеты или мармелад в виде червячков.



Чернозем готовим из шоколадного печенья размельченного в блендере.





смотрим ниже продолжение!

[Nadenish]

В трубочку для коктейля вставляем живой цветок.



Представьте удивление своих гостей, когда они увидят настоящие горшки с живыми цветами на праздничном столе. Приятного аппетита!

[Nadenish]

Праздничная свинья. (Праздничное заливное. Праздничный холодец.)

И делать интересно и гости в шоке!
Итак, готовим заливное по своему любимому рецепту, дополнительно вводим в него предварительно разведенный желатин. Он необходим для того чтобы наверняка все застыло и держало форму. Теперь все надо залить (в остывшем виде, конечно!) в пластиковую литровую бутылку. Знаю, трудно, но мы постараемся, нам надо... Как застынет, разрезаем бутылку ножом и выкладываем тушку на блюдо с зеленью, делаем из колбаски пятачок, ушки и хвостик, а из черного перца горошком - глазки
И с хреном!

[parcanec]

http://parcani.at.ua/forum/21-94-1 Болгарская кухня и рецепты приготовления!

[Nadenish]

Надеюсь этот салатик хоть чуточку поднимет настроение!

"Арбузик"

1 слой-отварное мясо,
2 - майонез,
3 - лук кубиками порезать,
4 - слой майонез,
5 - яйца отварные на тёрку,
6 -майонез,
7 - сыр твёрдый на мелкой тёрке потереть;
Придать форму арбузной дольки,украсить.

Красный цвет: перец сладкий, красный - порезать маленькими кубиками
+помидор - мелко порезать кубиками (мякоть можно удалить,сыр натереть на
мелкой тёрке.
Зелёный
цвет:свежий огурец - тоже на мелкой тёрке, обязательно отжать на
салфетке(можно вместо огурца - половинки зелёного винограда - тоже
вкусно).



Добавлено через 7 минут
Фаршированные сырные шарики.

Мой любимый просто обожает сырные шарики, но в простом виде.
Сейчас увидела вот такой забавный рецепт!
С нетерпением жду момента когда приготовлю такую идею ! Думаю ему понравится еще больше!

Сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный
чеснок. Затем добавить в смесь немного майонеза до получения пластичной
массы, хорошенько размять и перемешать.
В середину каждой оливки поместить по миндальному орешку.
Скатать из сырной массы шарики, положив начиненную оливку внутрь каждого шарика.
Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики.