[alex]

Ванлат писал (а)

Но по своим биохимсвойствам он выполняет функцию инсулина а именно учавствует в углеводном обмене .

по вашей терминологии..инулин - просто углевод..как и сахароза фруктоза клетчатка крахмал
а на роль инсулина претендуют в таком случае - соляная кислота и ферменты тонкого кишечника..расщепляющие быстро причем - этот самый инулин