Сальмонеллёз — это острая инфекционная болезнь, вызываемая различными бактериями рода За1топе11а. В большинстве случаев сальмонеллез протекает с преимущественным поражением органов пищеваритепьного тракта (гастроэнтериты, колиты). Источниками инфекции являются в основном домашние животные и птицы, однако определенную роль играет и человек.
Основной путь заражения — употребление в пищу продуктов, в которых содержится большое количество сальмонелл. Обычно это наблюдается при неправильной кулинарной обработке, когда инфицированные продукты, в основном мясные (мясной фарш, изделия из него, студень, мясные салаты, варёные колбасы) находились в условиях, способствующих размножению сальмонелл. Инкубационный период заражения сальмонеллезом колеблется от 6 часов до 7 суток.
Второй путь передачи инфекции — водный, при котором возбудитель передается через воду открытых водоемов или водопроводную воду в условиях аварийных ситуаций. Попадая в организм человека, сальмонеллы быстро внедряются в слизистую оболочку тонкой кишки.
Первыми симптомами сальмонеллеза являются: повышение температуры до 38-39 °С, озноб, головная боль, общая слабость, схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота, жидкий стул от 5 до 10 раз в сутки.
По г. Бендеры за 7 месяцев 2009 года зарегистрировано 46 случаев сальмонеллеза (за 7 месяцев 2008 г. — 13 случаев). Отмечается тревожный уровень заболеваемости с ростом в 3,5 раза.
ДЛЯ ПРЕДОТВРАЩЕНИЯ ЗАРАЖЕНИЯ НЕОБХОДИМО:
• Соблюдать правила личной гигиены.
• Не употреблять в пищу сырые или вареные всмятку яйца, особенно лицам из группы риска (следует иметь в виду, что жизнеспособные сальмонеллы могут сохраниться даже в сваренных вкрутую яйцах).
• Свежие овощи и фрукты употреблять только после тщательного мытья питьевой водой.
• Соблюдайте меры предосторожности при купании в р. Днестр и озере Дружбы народов.
• При появлении первых признаков плохого самочувствия, следует немедленно обратиться к участковому врачу или вызвать скорую медицинскую помощь.
И. ПАЛАДИ.
|