[alex]

Ванлат писал (а)

По поводу топинамбура имею противоположную точку зрения . Он содержит природный аналог инсулина

инулин - это не гормон..и не заменитель инсулина
он подобно крахмалу, служит запасным углеводом, встречается во многих растениях, главным образом семейства сложноцветных ( кстати стевии тоже содержит углеводы, которые слаще слаще сахарозы в 250—300 раз.)
Легко усваивается организмом человека в связи с чем применяется в медицине как заменитель крахмала и сахара при сахарном диабете. Служит исходным материалом для промышленного получения фруктозы.