[Iriska]

Алиенора писал (а)

бери выше,баклажанная-сейчас пеку баклажаны,помидорки и лучок нарезаю. цимес.

кстати, про баклажаны
в китае офигеть какие баклажаны готовят! прям ах! я на вылазках за город тоже такие делала, только на вкус они несколько другие, нет секретного ингредиента - они там каким-то маслообразным соусом их поливают.
так вот (надо сказать, баклажаны у них не как у нас, не как груша, а формой больше на кабачки похожи, в длину см.30 и без сильной "шарообразности") сначала баклажан со всех сторон пекут на открытом огне, пока шкурка не начинает морщиться, а баклажан не становится мягким. потом они его как бы раскрывают, делают один продольный разрез и раскрывают, на мякоть льют соус, сыпят кунжут и еще немного пекут на огне. вкус - непередаваемый! мякоть мягкая, легко соскребается со шкурки, шкурку не едят, само собой.

я тут подумала, что этот соус может быть рыбный или устричный (не соевый точно). или смесь перечисленных.

а я дома в микроволновке одурительные баклажаны делаю: баклажан режется вдоль ломтями толщиной не больше сантиметра, при этом в районе плодоножки до конца не дорезается. потом раскрывается на блюде, как бы веером. между ломтями кладу ломтик помидорки и ломтик сыра. потом посыпаю мелко нарубленным чесночком - и в микроволновку. минут десять в режиме "приготовления", т.е. на 60-80% от максимальной мощности (ни в коем случае не в режиме быстрого старта, или еще его зовут "разогрев")
оч-оч вкусно и просто