[Sher]

Off писал (а)

Ты не могла б перевесть?

Могу но вкратце- в первой статье говорится что они японские кристалы, что и как лечат и как с ними обходится, про то, что они собой в биологии представляют - ни гугу.
Во второй статье уже говорится про мексиканское происхождение и довольно давнишнее , с 1980 примерно, применение как освежающего напитка, опять же про биологию ничего.
И только в вики предположение, что кристаллы водяного кефира это колония микроорганизмов, они разнообразны по составу и симбиозу, но одинаковы примерно в уходе и на выходе по влиянию на среду ( в банке с водой), их промывают чистой проточной водой,держат в тепле и не свету, но не прямом, кормят сахаром и изюмом
И список более 20 болезней , при которых надо пить воду после этих альги.
Микроорганизмы Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus and Leuconostoc bacteria with yeasts from Saccharomyces, Candida, Kloeckera and possibly others, могут быть и возбудителями расстройства желудка ( это уже общеизвестные факты)
Был когда-то у нас кефирный грибок, очень капризный.
searice.ru/molochnyy_grib.html
тут статья на русском.