[PMR]

Вопрос на засыпку: какое предприятие в Бендерах старейшее?

Подсказки: оно было создано свыше 155 лет назад, а его продукция до сих пор популярна не только у бендерчан. В Приднестровье есть десятки тысяч любителей этого. Кто-то любит чешское или немецкое, кто-то - молдавское или украинское. А есть те, кто понимает реальный толк и покупает только «живое». Ну что, догадались?

Верно, это наш Бендерский пивзавод! Газированные напитки и, конечно же, пиво - вот главная продукция заводчан.

Прекрасный аромат, цвет соломенных оттенков - это любимая многими потребителями продукция бендерских пивоваров, которые выпускают знаменитую торговую марку - пиво «Старая крепость», прозванную ласково в народе «Старушкой».

Скажу честно, когда мой московский родственник впервые приехал в Бендеры, он попросил меня познакомить с продукцией местных пивоваров. А ему, побывавшему во многих странах, в т.ч. и на родине этого напитка в Бельгии, хорошо известно, что такое настоящее пиво. После дегустации, он признался, что не ожидал повстречать здесь такой мастерски сваренный напиток.

А знаем ли мы, кто это делает? И вот наш путь, уважаемый читатель, - на ЗАО «Бендерский пивоваренный завод».

Генеральный директор завода, Лидия Чечеренкова, рассказывает, что каждую вторую субботу июня в России отмечается главный отраслевой праздник производителей этого напитка - День пивовара.

- Мы чтим престиж профессии пивовара - у нас он называется «варщик пищевого сырья». От его знаний, опыта, умения и внимания зависит качество продукции. В 1969 году, когда был построен новый пивоваренный завод, шесть его работников обучались профессии «пивовар» в Киеве. Сегодня таких специалистов-пивоваров мы обучаем на заводе. Это процесс длительный, ведь не всё так просто, как кажется, на первый взгляд. Для этого нужно не только знать технологический процесс, но почувствовать тонкости созревания напитка. Бывает, люди учатся больше года», - сказала Лидия Даниловна.

И это в век кибернетики? Когда, как сказал один киногерой, космические корабли бороздят просторы Вселенной! Почему нельзя весь процесс варки автоматизировать?

- Можно, - говорит Марья Берлинец, начальник бродильно-лагерного цеха. Она сегодня старейший пивовар на заводе. - Но тогда не факт, что получится пиво. Ведь это такой напиток, тонкости процесса создания которого не может уловить автоматика. Когда отдаешь ему свою душу, тогда и получается то самое живое пиво!

Неспроста поэтому на заводе 9 пивоваров и все - женщины!

Технологический процесс идет медленно: вызревание напитка происходит в течение месяца.

Для справки: другие заводы очень часто используют иную технологию, более скоростную. Зато наша «старушка» имеет срок реализации 10 дней, в отличие от быстро вызревших, которые могут и несколько месяцев стоять на полках магазинов.
"Живое" - так живое!

Кстати, как вы думаете, что пил Александр Сергеевич Пушкин, бывая в нашем городе? Можно не сомневаться, что поэт, который любил получать радость от жизни, наслаждался произведениями не только винокуров, но и бендерских пивоваров.

Бендерский пивзавод является самым старым предприятием города. В прошлом году ему исполнилось 155 лет.