Форум Приднестровья, форум ПМР

Форум Приднестровья, форум ПМР (http://forum-pmr.net/index.php)
-   Хобби и увлечения (http://forum-pmr.net/forumdisplay.php?f=54)
-   -   Шашлык (http://forum-pmr.net/showthread.php?t=111611)

bestparent 06.12.2013 12:37

Шашлык
 
Сложно найти человека, который категорически не любил бы шашлык. Кажется, шашлык любят абсолютно все, все радуются и с аппетитом потирают руки, когда узнают, что скоро едут на природу разводить костёр и жарить ароматное мясо на шампурах. Возможно, мы так любим шашлыки потому, что это блюдо «не на каждый день», а возможно – просто потому, что это очень и очень вкусно.

Шашлыки не только приятно есть, но и интересно готовить – существуют сотни рецептов этого блюда из разных стран и городов, каждый из которых делает мясо особенно вкусным и неповторимым. На нашем сайте мы собрали самые лучшие и оригинальные рецепты шашлыка из свинины, говядины, баранины, курицы, рыбы и овощей. Шашлыки считаются национальным кавказским блюдом, где традиционно в приготовлении используют мясо барашка, однако никакой другой вид мяса или даже овощей не проиграет по вкусу шашлыку из баранины – все рецепты, собранные на нашем сайте, стоят того, чтобы их попробовать.

Говорят, что приготовление шашлыка – целое искусство. Возможно, это действительно так: в каждом рецепте существует много тонкостей и нюансов, которые необходимо учитывать для создания действительно вкусного шашлыка. Наши рецепты подробно описывают, как приготовить шашлык, дают рекомендации о том, какие продукты лучше выбирать и как их следует обрабатывать. Ведь вкусный шашлык – это, разумеется, не только удачно подобранные мясо или рыба, но и правильно приготовленный маринад, выдержка необходимого периода мариновки и грамотное приготовление шашлыка непосредственно на шампурах.

Кроме подробных рецептов по обработке мяса, приготовлению маринада и методах жарки, наш сайт также предлагает большое количество рецептов соусов к шашлыку. Практически в каждом рецепте Вы найдёте рекомендации по приготовлению гарнира и соуса, подходящих именно к этому виду мяса. Соус придаст блюду законченность и пикантность, которая подчеркнет все оттенки вкуса.

Рецепты шашлыка в духовке – ещё одна категория рецептов нашего сайте. Ведь не всем любителям шашлыка удаётся выбраться на природу, когда этого хочется; да и зимой побаловать себя практически настоящим шашлыком – приятная роскошь. В приготовлении домашнего шашлыка есть своя специфика, однако всё пошагово и очень подробно описано в самих рецептах нашего сайта, с которыми готовка превратится в ещё большее удовольствие. Кроме того, это прекрасная возможность разнообразить своё питание с пользой и вкусом: шашлык из нежирного мяса, курицы, рыбы и, конечно, овощей – диетическое блюдо, не прибавляющее Вашей талии сантиметров, но делающее Вас более сильными и здоровыми.

Пусть любимое блюдо станет для Вас ещё вкуснее, а привычные рецепты станут более разнообразными и оригинальными с нашим сайтом! Приятного аппетита!

mydgod 06.12.2013 14:13

Re: Шашлык
 
Мммм... Сразу захотелось шашлыка. Мы себе еще летом купили хороший и фирменный дачный мангал. Совсем другой вкус стал, перестало пригорать мясо и стало еще сочнее. Все таки для хорошего приготовления обязательно нужно и хорошее оборудование.

Soap 06.12.2013 14:41

Re: Шашлык
 
Я убеждён что это самая правильная конструкция мангала:
http://zao-dom.com/sites/default/fil...ge/mangal1.jpg

ЗЫ Для шампуров с дальней стороны дырочки, с ближней прорези.

ЗЫЫ Для углей открывающееся/закрывающееся поддувало.

linadk 06.12.2013 23:11

Re: Шашлык
 
Шашлыки , не только вкусно , но и сочное мясное блюдо для праздника и застолья.

korvin 06.12.2013 23:13

Re: Шашлык
 
Цитата:

linadk писал (а) (Сообщение 245878)
Шашлыки , не только вкусно , но и сочное мясное блюдо для праздника и застолья.

Спасибо, кэп )

PMR 08.12.2013 11:02

Re: Шашлык
 
Кто на новый год шашлыки делает?

Sher 08.12.2013 11:24

Re: Шашлык
 
Цитата:

PMR писал (а) (Сообщение 245942)
то на новый год шашлыки делает?

Тот, у кого есть мясо или деньги на него.

PMR 08.12.2013 13:18

Re: Шашлык
 
Да ладно, вот я больше всего люблю куриный шашлык, а килограмм дубоссарской курицы на базаре стоит порядка 40 рублей.

Soap 08.12.2013 18:02

Re: Шашлык
 
Цитата:

Sher писал (а) (Сообщение 245944)
Тот, у кого есть мясо или деньги на него.

Угу. А ещё на угли.

PMR 22.04.2014 09:04

Re: Шашлык
 
Вложений: 1
В этом году решили вместо шашлыка приготовить костицу на мангале. Получается даже вкуснее чем обычный шашлык.
Вложение 13422

gaLapiridoL 22.04.2014 09:27

Re: Шашлык
 
Цитата:

PMR писал (а) (Сообщение 259629)
В этом году решили вместо шашлыка приготовить костицу на мангале. Получается даже вкуснее чем обычный шашлык.

Мне кажется. что на мангале что ни приготовь, все вкусно! Овощи, початки кукурузы, любое мясо, грибы, даже рыба (скумбрия отменно получилась). Только именно на решетке, можно передвигать, ибо жар не равномерный как правило.

Iriska 22.04.2014 12:17

Re: Шашлык
 
в последнее время перешли на шашлык из курицы и рыбы. по пути на природу покупаем голени и крылышки куриные, кусок форели (редко - семги), соль/специи, лимон и обязательно болгарский перец, кабачки (цуккини), ну и огурцы-помидоры-зелень.
по приезду мариную курочку, натираю немного специями и солью рыбу с лимонным соком. курица стоит пару часов, рыбу через полчаса можно жарить.
и обязательно жарим кабачки и болгарский перец. иногда еще и шампиньоны. вкусно!! прям очень! да под винцо. часто глинтвейн делаю. ммммм :)
вот в субботу снова поедем :)

Svetlika 22.04.2014 12:20

Re: Шашлык
 
Цитата:

Iriska писал (а) (Сообщение 259637)
и обязательно жарим кабачки и болгарский перец. иногда еще и шампиньоны. вкусно!! прям очень!

Баклажаны!!! Лучше, чем мясо ))) и прочие овощи тоже )

Iriska 22.04.2014 12:22

Re: Шашлык
 
не согласная я )

Svetlika 22.04.2014 12:25

Re: Шашлык
 
Сбрызнуть оливковым маслом и на огонь ) мм...

Iriska 22.04.2014 12:44

Re: Шашлык
 
только не баклажаны :ae:
-------- Добавлено в 15:44 -------- Предыдущее было в 15:43 --------
слууууушай!)) я ж в Китае за обе щеки уплетала баклажаны! они их как раз на открытом огне готовят. вкусно до умопомрачения! сначала его целиком подпекают, потом разрезают с одной стороны, в простыню разворачивают, мажут там какими-то своими специями, маслом, кунжутом.... мммммммммм))) в субботу сделаю так же!

PMR 26.04.2014 22:24

Re: Шашлык
 
Iriska,ну хоть фотоотчет Ваш можно в темку добавить? :aa:

PMR 27.10.2014 22:20

Re: Шашлык
 
Вложений: 1
Обычные шашлыки мне уже немного надоели, теперь начал делать (готовить, жарить - как правильно?) овощи на мангале или гратаре.

Вложение 14819

На фото овощи (синие, перцы и помидоры) еще сырые - готовые забыл сфотографировать ))

posudy.net 03.04.2015 12:33

Re: Шашлык
 
Как раз такие овощи очень хорошо подойут как гарнир к шашлычку! :ab: Очень вкусно и полезно!

PMR 23.01.2017 09:58

Вложений: 1
Делал вчера во дворе шашлыки с приключениями. Делаю так раз в год.
Разложил только мангал недалеко от дома, так выползает в окно мужик - начал ругаться, что в прошлом году угли кинули в контейнер с мусором, начало всё дымиться.
Я не в курсе такого, всё отрицаю.
Ну и что он уже узнал где я работаю, скажет начальнику ))
И вызовет экологическую милицию.

В общем, сместился на 10 метров от него за ближайшие гаражи.
Со мной был сын и его друган маленький, играли в снежки.
Через время с одного окна выползла бабка, стала ругаться - "жгете, дым мешает", при чем ветер дует совсем в другую сторону.
Сражу же выползает в другом окне другая бабка - "не шумите тут не играйте, уходите, всех холодной водой полью!"
Еле успокоил бабок, благо рядом была моя мама, уже тоже бабушка, педагог, поговорила с ними.
В завершение всего опрокинулся мангал, рассыпались угли, а дети стали кричать "Пожар!"
Но всё закончилось хорошо.

Вложение 20719

П.С. Оказалось, что мои друзья год назад затушили в снегу угли, а потом кинули их в контейнер. (( Думают, что мог только пар от снега идти.


Текущее время: 16:12. Часовой пояс GMT +2.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot