Re: Лучший шашлык
Приезжайте к нам в Новосибирск на ст.метро Березовая Роща. там в парке в кафе у обозрения колеса самый вкусный шашлык в нашей солнечной системе.
|
Re: Лучший шашлык
Цитата:
А финка намного короче шампура. |
Re: Лучший шашлык
Нифига. Финки бывают и рослыми!
|
Re: Лучший шашлык
Финики-самый короткий путь к сердцу женщины.Это я вам как Сладострастный Тони заявляю!
|
Re: Лучший шашлык
Вложений: 1
Последнее время предпочитаю шашлыки из костицы, маринуются в старом суксившемся вине.
Вложение 14955 |
Re: Лучший шашлык
что за костица?
|
Re: Лучший шашлык
Цитата:
|
Re: Лучший шашлык
Цитата:
В других странах бывшего союза она известна под названием "челогач" |
Re: Лучший шашлык
Вложений: 1
Утка.. Без яблок сц..ко :ag:
Вложение 15590 |
Re: Лучший шашлык
Вложений: 1
Сезон шашлыков на природе начался!
Вложение 15861 |
Re: Лучший шашлык
Нержавейка шо ж ты по ветру то стоишь?
|
Re: Лучший шашлык
Наверное, чтобы дома пахло шашлычком еще долго, лично я люблю этот запах.
|
Re: Лучший шашлык
Зачитал, что отлично мариновать в минеральной воде.
Попробую отпишусь |
Re: Лучший шашлык
Если в минералке, то маринуй мясо в Варнице. Но всё равно вкуснее выйдет, если мариновать в вине, или в всяких специях.
|
Re: Лучший шашлык
Вот может кому пригодится.
Молодой картофель с салом http://s017.radikal.ru/i404/1504/f8/b564c34ef309.jpg Ингредиенты: • молодой картофель, • сало лучше курдючного бараньего сала, • соль, • черный свежемолотый перец, • зира, • розмарин. На фотографиях рецепта использовали свиное сало, но рекомендуется взять кусочки курдючного бараньего сала. Ну или свиной подчеревок. Рецепт шашлык из картофеля с салом на мангале Нарежьте картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной. Если картофель молодой (а из другого смысла не имеет готовить такое блюдо), то его достаточно просто помыть перед тем как резать, а чистить не надо. А между ломтиками картофеля добавить тонко нарезанное сало (курдюк). Если вы взяли свиное солёное сало, то просто порежьте его и попробуйте. Если оно довольно солёное, тогда этой соли хватит. А если у Вас курдючное баране сало, придётся подсолить но не сейчас, а позже, когда вы соберёте блюдо на шампуре. Собираем блюдо на шампуре, картошка - сало - картошка - сало. Собирать можно любым удобным для Вас способом. Осторожно сдвигаем сало или курдюк с картошкой к ручке шампура, стараясь сохранить форму картошки. После следующую половинку картошки точно так же. После того, как все уже на шампуре, если вы взяли не свиное а курдючное сало, посолите. Можно также поперчить, по желанию посыпьте зирой и добавить розмарин. Заверните шампур с картошкой и салом в фольгой. Закрепите концы, чтобы ничего не вытекало на угли. Около 20-и минут держим завернутые на фольге шампуры на гриле или на мангале. Не торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится, приготовится, размягчится и когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз. Готовая картошка зарумянится за считанные минуты, сало превратится в любимые нами шкварки и останется только немедленно подать блюдо к столу. Заготовки таких картофельных шашлыков как нельзя кстати подойдут для пикников на природе. А закручивать шампуры в фольгу, лучше дома. Жарим по прибытию на место пикника. P.S. Очень важная деталь: это умение правильно пользоваться мангалом. Шашлык должен готовится на углях издающие ультрафиолет, а не инфракрасные лучи, которые выделяют много тепла и шашлык на них сушится и подгорает.Поэтому это тепло нужно постоянно рассеивать махалом и добиваться, чтобы на углях создавались ультрафиолетовые лучи (голубой цвет), именно так правильно жарятся все шашлыки из мяса,а не только из картофеля. Об этом писал известный грузинский специалист - не помню его имени. |
Re: Лучший шашлык
Цитата:
|
Re: Лучший шашлык
Я про минеральную воду Варница. в Тирасполе она везде продается.
Я не про район города )) |
Re: Лучший шашлык
Сам долго смеялся, когда представил - идти жарить шашлык в Варницу))
|
Re: Лучший шашлык
Вложений: 3
Ради прикола на костре поджарил банан, думал получиться шашлык из банана, а получилась по вкусу - печеная картошка.
Вложение 15941 А это уже первомайские шашлыки. Вложение 15942Вложение 15943 |
Re: Лучший шашлык
Цитата:
|
Текущее время: 04:33. Часовой пояс GMT +2. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot