Всё о правильном питании
 

Как нормализовать гормональный фон за 3 недели

Термин «гормон» в переводе с греческого языка означает вещество, приводящее в движение. Гормоны, которых насчитывается более сотни разновидностей, вырабатываются органами внутренней секреции, т.е. эндокринными органами. Поступающие в кровь гормоны разносятся ею, оказывая на организм воздействие глубокое, разнообразное и очень важное. Некоторые из гормонов, например, тиреоидные, оказывают общее воздействие на все органы, другие, как альдостерон, на один-два органа. Однако, недостаточная выработка одного из гормонов приводит к заболеванию организма в целом.
Как можем мы помочь себе с помощью питания попробовать отрегулировать выброс эндокринной системы различных гормонов, не прибегая гормонозаместительной терапии? Для начала познакомимся с симптомами недостаточной выработки того или иного гормона.

По утрам у Вас отекшее лицо? Утром внимательно посмотрите на себя в зеркало. Набухшие и одутловатые щеки? Если это так, то у Вас, по-видимому, недостаточность функции щитовидной железы. У Вас опухшее, «лунообразное» лицо по утрам? Возможно, Ваши надпочечники производят кортизола больше, чем требуется Вашему организму. Избыток кортизола появляется у http://www.medicus.ru/images/upload/79039.jpg
людей, подвергшихся интенсивному и продолжительному стрессу. Если этот случай - стресс, то благодаря избытку кортизола Вы обладаете достаточной энергией, чтобы противостоять психическим нагрузкам. Но избыток кортизола подавляет функцию щитовидной железы и вызывает дефицит тиреоидных гормонов. Тиреоидные гормоны обеспечивают нам не только внешний вид по утрам, но и хорошее настроение после сна и во время отдыха. У кого из нас нет родственника или знакомого, который каждое утро встает «не с той ноги» и уже в начале дня проявляет раздражительность? У такого человека утренняя депрессия. Или занятый человек очень устает после работы, если на работе просто некогда присесть.

Щитовидная железа – самая чувствительная из всех других желез к сезонам года. Зимой уровень гормонов щитовидной железы падает, и поэтому мы запасаем 1-3 лишних килограмма. Иногда функция железы может быть снижена и летом. Какие продукты надо применять, чтобы активизировать щитовидную железу - эту «спящую красавицу» и повысить выработку гормонов.

Прежде всего, все морепродукты и морскую капусту, т.к. в них самое высокое содержание органического йода. Из растительных продуктов можно выделить хурму, фейхоа, финики, черноплодную рябину и смородину, чернослив, яблоки, вишню, огурцы, картофель, свеклу, морковь, капусту, баклажаны, чеснок, редьку, салат, шпинат, помидоры, лук. Но помните, что избыточное потребление мяса, особенно жирных сортов, приводит к снижению уровня тиреоидных гормонов. К продуктам, дающим стимуляцию роста щитовидной железы при употреблении их в большом количестве, можно отнести капусту (особенно цветную), корнеплоды (особенно редис, редьку, репу), а также шпинат, персики, топинамбур. Во многих случаях при небольшом избыточном поступлении йода с пищей главную роль в развитии зоба играет дефицит других микроэлементов, таких как кобальт, марганец, селен. Эффект от лечения можно получить только при коррекции их поступления в организм.

Гормон роста, или гормон руководителя. Вырабатывается клетками гипофиза. Без присутствия этого гормона в детском возрасте мы остались бы карликами. Взрослый человек нуждается в гормонах роста для сохранения устойчивости и надежности своей физической формы. Гормон роста определяет рост человека, укрепляет тело, выпрямляет спину, развивает нос, челюсти,

подбородок, плечевые и тазовые мышцы, способствует сохранению молодости, уменьшает слой жира, укрепляет бедра, уменьшает живот, дает энергию в течение дня, помогает восстановить силы, особенно после ночного бдения, эффективно снижает тревожное состояние. Чтобы повысить уровень выработки гормона роста ешьте достаточно продуктов с высоким содержанием белков (мясо, птица, рыба). Ограничьте потребление кофе. У женщин, потребляющих много кофе, низкое содержание гормона роста – соматомедина в крови. Давайте себе умеренную физическую нагрузку – при каждой нагрузке гормон роста проталкивается в кровь. Откажитесь от курения – пристрастие к курению может привести к преждевременному старению.

Мелатонин, или гормон сна. Главным образом секретируется эпифизом – маленькой железой, расположенной в глубине мозга. Способностью к выработке мелатонина обладают и другие органы – кишечник и сетчатка глаза. Благотворно снижает напряжение, расслабляет мышцы, уменьшает адреналин и разжижает кровь, ночью вызывает зевоту и желание лечь спать, утром пробуждает, активизируя тиреоидные гормоны. Как естественным образом повысить уровень мелатонина? В комнате, в которой спите, не должно быть слишком жарко или слишком холодно. В помещении по утрам должно быть светло, а ночью – полная темнота. На отдыхе постарайтесь по утрам находиться на солнце. Ешьте больше продуктов, богатых мелатонином: рис, кукурузу, овёс. Из фруктов – бананы. Отдавайте предпочтение растительным маслам холодного прессования, содержащим высокий процент Омега-6, не потребляйте слишком много Омега-3, содержащих жирные кислоты (в рыбе). Принимайте кальций и магний перед сном, добавки аминокислот – триптофан и карнитин, а также витамин B3. Уменьшите потребление кофе, алкогольных напитков и некоторых лекарств, например, b-блокаторы, бензодиазепины ночью, нейролептики днем, клонидин и литий.

Эстрадиол, или гормон женственности. Большая часть эстрадиола вырабатывается яичниками, меньшая часть – жировой тканью из других гормонов, секретируемых надпочечниками. Эстрадиол способствует развитию груди, созданию округлостей женских форм, разглаживает морщины, избавляет от нежелательных волос, увлажняет глаза и делает их блестящими и лучистыми, способствует радости, веселости, хорошему настроению, обеспечивает физическую выносливость, способствует появлению желания любви и близости. При недостатке эстрадиола – глаза тусклые, грудь маленькая или утратившая упругость, отмечается чрезмерное оволосение по мужскому типу. Жалобы обычно на усталость в течение дня, склонность к депрессии, унынию, отсутствие сексуального желания, скудные менструации или их задержка. Что посоветовать? Ешьте достаточное количество пищи: количество употребляемых калорий должно соответствовать расходуемой энергии. В пище должно быть достаточное количество животного белка (мясо, птица, рыба, яйца). Не потребляйте цельных зерен (хлеб и макаронные изделия грубого помола): их клетчатка забирает из организма эстрогены, выводит с экскрементами. Избегайте продолжительных стрессовых ситуаций, поменьше курите и реже пейте кофе. Избегайте противозачаточных таблеток с низким содержанием химических эстрагенов.



Тестостерон или гормон мужественности. Это тот самый гормон, который делает мужчину мужчиной. Обеспечивает постоянный приток энергии, придает выносливость с утра до вечера, повышает физическую силу и жизненный тонус, развивает мышцы тела, укрепляет фигуру, уменьшает количество жира, создает хорошее настроение и пробуждает сексуальное желание. Основу гормона составляют аминокислоты и полинасыщенные жиры, при этом в его выработке принимает участие такой важный микроэлемент как цинк. Поэтому влиять на его выработку будет достаток либо дефицит этих веществ в питании.

Непосредственно предшественники тестостерона и сам тестостерон находится в большом количестве в продуктах пчеловодства – маточном молочке и пчелиной пыльце. При употреблении в пищу они оказывают выраженное анаболическое действие. Кроме того, в меду содержится бор, который способствует увеличению выработки тестостерона и снижает уровень женского гормона эстрогена. Кстати сказать, эстроген также присутствует в организме мужчины, но в гораздо меньшем количестве. При ожирении его уровень может повышаться, а уровень тестостерона, наоборот, снижаться. Таким образом, продукты, влияющие на усиление синтеза тестостерона и снижение содержания эстрогена, оказывают правильное действие на организм мужчины.

А вот о том, что для синтеза половых гормонов нужен холестерин, мало кто знает. Действительно, основу гормона составляет холестерин, но это не означает, что мы должны ложками поедать чёрную икру, печень трески и куриные желтки. Холестерин для гормонов организм синтезирует в печени из полиненасыщенных жирных кислот, которые поступили с пищей. Если, конечно, поступили. Если в питании их дефицит, то, увы, пища, богатая холестерином, но бедная ненасыщенными жирами приведёт к развитию атеросклероза, и не сделает из мужчины супермена.

http://www.medicus.ru/images/upload/77389.jpg
Для обратного эффекта употребляйте жирную морскую рыбу с минимальной термической обработкой, принимайте добавки омега-3-6-9 жирных кислот. Купите различные растительные масла холодного прессования и пользуйтесь ими одновременно. Лучшими для этой цели будут: оливковое, льняное, кунжутное, грецкого ореха. Хороший источник ненасыщенного жира семена и орехи: льняное семя, кунжут, кедровые орехи будут прекрасной добавкой к зелёным листовым салатам, грецкими орехами можно перекусить и утолить голод. Орехи и семена также содержат витамин Е, необходимый для поддержания гормонального баланса.

Отдельно хочется сказать об овсяной каше, которую на Руси издревле считали мужской кашей. Традиция есть овсянку на завтрак 3-4 раза в неделю приблизит вас к английской аристократии и придаст силы, смелости и мужественности.

Для увеличения выработки мужских половых гормонов важен цинк. Больше всего его в устрицах и других морепродуктах. Их считают классическими афродизиаками. Минеральные вещества из морепродуктов лучше усваиваются нашим организмом, так как содержаться там в форме солей. Традиционно телятина, говядина и птица рекомендуются для поднятия уровня тестостерона, как продукты, содержащие необходимые аминокислоты для его синтеза.

Традиционно красное мясо, темное мясо птиц рекомендуется для увеличения выработки тестостерона в силу достаточного содержания аминокислот, необходимых для его синтеза. Мясо также богато цинком и витаминами группы В, необходимыми для гормонального баланса мужчины. Цинк, кроме того, что повышает синтез тестостерона, снижает выработку другого гормона пролактина, часто приводящего к половым дисфункциям, а у женщин к заболеваниям молочных желез. Цинком богаты коричневый рис, зерновой хлеб, овощи зеленого цвета.

Прогестерон или гормон мира в семье. Это гормон безмятежного состояния, который делает женщину более спокойной, беззаботной и немного ленивой в период беременности, когда вырабатывается в большом количестве. Создает ощущение умиротворенности, улучшает сон. В каких продуктах. Если выработка прогестерона естественным путем снижена, то следует увеличить потребление белков животного происхождения (мяса, птицы, рыбы) и жиров, в том числе холестерина (яйца, рыба, жирное мясо). Старайтесь избегать стрессовых ситуаций, больше спите, совершайте прогулки по вечерам. Добавьте в рацион продукты, содержащие витамины P и С (аскорутин) – цитрусовые, плоды шиповника, черную смородину и т.д. Следите за режимом приема жидкости. Достаточное количество прогестерона в крови является хорошей профилактикой http://www.medicus.ru/images/upload/80356.jpg
сохранения костной ткани до глубокой старости. Кальций из костей не вымывается.

Серотонин — гормон радости. Когда он вырабатывается в достаточном количестве, мы испытываем чувство удовлетворения, радости, счастья, потому что по химической природе он относится к опиатной группе. И, наоборот, при его дефиците, мы впадаем в тоску, чувствуем вялость и слабость, и отсутствие всяческого интереса к жизни.
Повышают выработку:
Шоколад. Он содержит метилксантины, которые стимулируют передачу нервных импульсов и делают нас бодрее, а также вызывают высвобождение эндорфинов, которые создают чувство удовлетворенности и повышают настроение.
Помнить нужно только то, что для этих целей подходит горький шоколад с содержанием какао не менее 70%. 15-20 г такого шоколада ежедневно не дадут прибавку в килограммах, зато обеспечат зарядом бодрости и хорошего настроения.
Кроме того, уровень эндофринов увеличивают продукты, богатые белком животного происхождения, типа индейки, цыпленка, говядины, яиц и сыра. Они содержат две аминокислоты - триптофан и L-фенилаланин, которые заставляют мозг производить эндорфины. Большое количество триптофана также содержат чечевица, фасоль, шампиньоны и вешенки.
Из овощей для повышения серотонина показаны помидоры. В некоторых культурах их называют "яблоками любви". Благодаря содержанию в достаточно большом количестве триптамина, чье действие напоминает действие серотонина, мы расслабляемся, теряем "тормоза".
Во фруктах серотонин содержится в бананах, финиках, инжире, сливах.

Снижают выработку:
Алкоголь, кофеин и модные энергетические напитки, содержащие гуарану и другие кофеиноподобные вещества, которые, казалось бы, поднимают настроение, но на самом деле являются факторами, снижающими выработку серотонина. Настроение и энергетика повышаются временно, а на самом деле все они оказывают угнетающее действие на центральную нервную http://www.medicus.ru/images/upload/79478.jpeg
систему и приводят к её истощению. Каждый раз требуется всё большая доза для того, чтобы быть весёлым с их помощью, и человек впадает в зависимость.
Продукты с высоким содержанием сахара, дрожжей, приводящие к брожению в кишечнике нарушают баланс микроорганизмов, синтезирующих производные для этого гормона. Поэтому во многих случаях сниженное настроение может быть результатом дисбактериоза.
Ну и кроме этого, нужно помнить, что переедание как белковых, так и углеводных продуктов тормозит выработку гормона.

А ещё важные гормоны - вазопрессин или гормон воспоминаний, прегненолон или гормон памяти, инсулин или гормон сахара, ДГЭА или гормон улучшения качества жизни и т.д. И, как вы понимаете, все гормоны крайне важны для каждого из нас и крайне важно их правильное количественное соотношение.

Выбор правильного питания, достаточная физическая нагрузка, борьба со стрессом непременно улучшат самочувствие, восстановят гормональный фон и тем самым создадут определенную защиту от старости. И будьте уверены, что через 3 недели от начала работы над собой Вы увидите значительные изменения здоровья и настронпия, которые Вас порадуют.

источник

Всё о правильном питании
 

А вообще - тема прелестна тем, что мнений может быть масса.
Про диету и правильное питание, наследственность как говорит мой товарищ "генетику" и пр.
Действительно - есть же громажное количество людей к лишнему весу просто НЕ предрасположенных. А есть наоборот.
Таким можно яблоко съесть и на 500 граммов поправиться.

а что определяет генотип?
определённые вариации фенотипа..то есть в случае обмена веществ - кодируемых белков..гормонов и ферментов..
именно, от их концентрации и степени работоспособности...зависит и вес и рост и количество жировой клетчатки ...........
исходя из каковых говорят: "не в коня корм"
или наоборот "даже от воды - и то толстеет"

Для меня главное чтобы еда была натуральной, т.е. от самой матушки природы!
Вся термическая обработка вредит качеству еды.

А еще она вредит личинкам глистов, микробам и патогенным бактериям... Так, что не вздумайте ничего варить, а то угробите этих милых "братьев меньших" :bj:

спасибо, очень полезно почитать

Мы все являемся уникальными существами и у нас разные биохимические потребности. В нашем организме есть органы, которые помогают нашему организму избавиться от опасных экзогенных и эндогенных токсинов.

Поэтому так важно посоветоваться с квалифицированным специалистом, прежде чем браться за процедуру очищения.

Однако, существует ряд продуктов, которые можно безопасно потреблять на регулярной основе, для того чтобы мягко очистить свой организм.


Свекла

Свекла богата витаминами B3, B6, C и бета-каротином. Она также является ценным источником железа, магния, цинка и кальция – все, что необходимо для того, чтобы способствовать оптимальному очищению и избавлению от всего ненужного.

Свекла также поддерживает здоровье желчного пузыря и печени - тех органов, которые имеют первостепенное значение для разрушения и выведения токсинов. Большое количество клетчатки в свекле улучшает пищеварение и помогает избавиться от продуктов отхода.


Морские водоросли

Морские водоросли обеспечивают нас мощными антиоксидантами, которые помогают ощелачивать кровь и укрепляют пищеварительный тракт. Альгин в водорослях всасывает токсины из пищеварительного тракта так же, как вещества, смягчающие воду, справляется с жесткостью водопроводной воды.

Морские овощи имеют наиболее широкое разнообразие минералов, и именно тех минералов, которые находятся в крови человека.


Одуванчик

Одуванчик является мощным продуктом, богатым питательными веществами, которые необходимы всем. Они являются богатым источником минералов и обеспечивают нас множеством фитонутриентов.

Эти супер-антиоксиданты, которые способствуют очищению пищеварительного тракта и поддерживают печень. Вы можете добавлять листья одуванчика в салат.


Ростки брокколи

Ростки брокколи содержит важные фитохимические вещества, которые высвобождаются, когда мы их нарезаем, разжевываем, готовим и перевариваем.

Эти вещества вырабатываются, а затем делятся на сульфорафан, индол-3-карбинол и Д-глюкорал, которые имеют особое воздействие на очищение.


Льняное семя

Один из супер-продуктов - льняное семя служит множеству целей. Когда вы очищаете свой организм, важно обеспечить правильное избавление от токсинов.

Мука из льняного семя является прекрасным источником клетчатки, которая помогает связывать и вымывать токсины из пищеварительного тракта. Льняное семя также является хорошим источником масел Омега-3.

Для нужного эффекта каждое утро потребляйте две столовые ложки муки из льняного семя в воде с лимоном.


Лимоны

Этот чудесный фрукт стимулирует выработку ферментов и помогает превращать токсины в водорастворимую форму, которую легко вывести из организма.

Питье воды с лимоном по утрам помогает сбалансировать кислотность продуктов, которые вы потребляете.


Чеснок

Ни одна программа очищения не обходится без чеснока. Это мощное противовирусное средство, антисептик и антибиотик.

Избавив свой организм этих патогенных микробов, вы можете уменьшить уровень эндогенных токсинов. Сернистое соединение в чесноке делает его прекрасным очищающим продуктом.


Артишоки

Артишоки - это не только вкусный продукт, но и очень здоровый. Артишоки увеличивают выработку желчи и очищают и защищают печень.

Они также обладают легким мочегонным воздействием на почки, обеспечивая правильное удаление токсинов после того, как они разрушаются печенью.


Куркума

Куркумин является действующим активным веществом в куркуме, который и придает этой специи такой желтый цвет.

Скорость, с которой ваши очищающие пути работают, зависит от возраста, генов, образа жизни и обеспечения нужных питательных веществ в процессе очищения.

Куркумин часто используется в аюрведической медицине для лечения нарушений печени и пищеварительной системы.


Яблоки

Яблоки являются источником многих питательных веществ. Из яблок вы получаете клетчатку, витамины, минералы, фитохимические вещества, такие как Д-глюкорат, флавоноиды и терпеноиды. Все эти вещества используются в процессе очищения.

Один из флавоноидов, флоризин, стимулирует выработку желчи, которая помогает очистить организм по мере того, как печень избавляется от некоторых токсинов через желчь. Яблоки также являются хорошим источником растворимых волокон пектина, который очищает наш организм от металлов и пищевых добавок.

Евгений с фэйсбука:

Который раз поднимаю вопрос о проблеме дефицита йода!
Для Приднестровья, особенно - северных районов это очень больной вопрос! Уже несколько лет, при обследовании юношей из северных районов замечаю одни и те же признаки скрытого и явного йододифицита!
В Молдове и большинстве стран СНГ существует государственная программа по ликвидации йододифицита.
У нас - совершенно никто не озабочен йододифицитом и его последствиями. Шериф выпускает йодированный "целебный хлеб" и все!
Медленно но верно идем к дебилизации населения...
Принимаются гос. программы по обязательному йодированию бюджетных продуктов - хлеба, например, Разрешается ввоз в страну только йодированной соли.
В СССР весь хлеб, кроме белого был йодированный.

Главное еще объяснять, что йодированная соль при температурной обработке теряет полезные свойства. Есть смысл добавлять йодированную соль в салаты и так далее. Но если вы ею подсолите кипящую кашу, макароны и так далее - толку ноль.

У нас содержание йода в почве и воде крайне низкое. Так что все подряд, включая орехи йода содержат мало. Потребности организма овощами и фруктами нашими не обеспечить.

Если у человека проблемы с щитовидкой в плане избыточной ее функции, то это будет видно и без исследований дорогостоящих. И таких людей еденицы на 100 000 населения. А от недостатка йода, который в нашем регионе, как и во всех остальных - непосредственно к морю не прилегающих, страдает все 100 000 населения по умолчанию. Ну нет у нас йода в земле и воде. Это еще с середины прошлого века известно.
И меры предлагаемые носят ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ характер. Такие дозы йода смогут предотвратить его дефицит, но вреда не нанесут.

Просто для размышлений. Среднее потребление йода жителем Японии в 300 раз превышает рекомендуемые ВОЗ нормы.
Про интеллектуальные способности и среднюю продолжительность жизни в Японии стоит рассказывать кому-то?

Щитовидная железа долгое время может самостоятельно компенсировать недостаток йода. Сначала за счет усиления своей функции, затем - за счет увеличения своей массы. Последнее и является Зобом.
Что может показать узи? Или гормоны щитовидной железы?
У нас это будет стоить около 400 рублей. Потратить на обследование каждого жителя 400 рублей? При том, что функция компенсирована, а непосредственно йод у нас никто не определяет.
Однако существует абсолютно точный факт - йода в нашей земле очень мало. С обычной пищей он поступает в крайне недостаточном количестве. Если в семье не принято каждый день употреблять морепродукты, то априори в ней существует дефицит. Наш регион эндемичен по йододефициту - это значит что у каждого жителя, кто не принимает йод дополнительно, дефицит есть!
Несмотря на компенсацию недостатка йода щитовидной железой, его дефицит все равно будет отрицательно влиять, прежде всего - на интеллектуальное развитие детей.

При том, что грецкий орех у нас чуть ли не сорняком считается и эти деревья растут везде, где только можно.

Угу, этот "сорняк" на рынке от 70 до 100 рублей стоит. (очищенный)

Да ну? :ai: Я никогда не обращал внимания, поэтому на Зеленом вообще не их видел, честно говоря. Если и скупают, то с рук, и те деятели, которые затем в Россию очищенные ядра везут. Вон, ежели выехать осенью на любую междугороднюю трассу с длинной жердью, орехов можно наколотить полный багажник.

Я так понимаю, всё что у нас растёт, мало содержит йода, т.к. в земле его мало.
Это относиться и к орехам, в которых обычно много йода.
Так что покупаем йодированную соль, или таблетки "йодомоарин".

Фрукты и ягоды, консервированные медом
 

Малина на меду-холодный способ

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...7190-300x0.jpg

Описание: Варенье заготавливали еще в древности, используя тростниковый сахар. Из-за недоступности и дороговизны сахара в древней Руси традиционно готовили варенье на меду. У натурального мёда масса преимуществ перед свекольным сахаром, например, мёд не только сохраняет полезные качества свежих плодов, но и дополнительно обогащает их своими уникальными ферментами. При этом консервирующие свойства мёда – безупречны. Ягоды на меду – не только лечение от простуды, но и вкуснейший и полезнейший десерт, который отлично сочетается с множеством различных блюд и угощений: от блинов, пирогов до мороженого и сладких соусов. Ягоды с мёдом – двойная польза! Самыми полезными будут ягоды, приготовленные холодным способом. Это когда ягоды просто перетираются с мёдом и хранятся в стерильных банках. Такой вариант особенно хорош, поскольку сохраняет всю пользу не только используемых свежих плодов, но и сохраняет все богатство уникальных свойств натурального мёда.

povarenok.ru/recipes/show/92185

Вот так не питайтесь на завтрак. Это вредно.

фу ужас какой это тоже самое что и
нога трупа.

Маг зачем такие ужасы показываете ((

УЖЕ НА НТВ - МОЕ СООБЩЕНИЕ ПРИНЯЛИ И ДОБАВИЛИ В ПЕРЕДАЧУ - РАЗДЕЛ - ФИТОНЦИДЫ И О ПОЛЬЗЕ И ВКУСНОСТЯХ ИЗ СВЕЖИХ ПРОДУКТОВ.
на 2 минуте 55 секунде прямо сказано - ФИТОНЦИДЫ - НУ НЕ ГЛУПИТЕ ВЫ Я ВАС ПРОШУ. ВПЕРЕДИ ЕЩЕ СТОЛЬКО ВАЖНОГО - 300 400 500 600 лет жизни а вы все жарите и варите так и до 100 организм поломается.
**************youtu.be/watch?v=cTgY6183GDM

ЖИВОЙ ПРИМЕР - ХОЛОДНОГО КОНСЕРВИРОВАНИЯ ЯГОД МЕДОМ
Медовая смородина
**************youtu.be/watch?v=ecsAysDDczI

Да, мы тоже заметили, что в специях, практически во всех, содержится соль. Не так легко найти готовые смеси специй или пряностей без добавления соли.
Поэтому, этот вопрос мы решили просто - покупаем все специи раздельно и сами их смешиваем перед едой.

С подачи уважаемого Познание истины, решила поделиться одним из любимых салатов, в котором есть сочетание помидор+творог.)

Это довольно вкусный рецепт салата, который входит в число обязательных блюд нашей кухни, едим уже много лет и нам он не перестает нравиться.) Может кто-то с нами солидарен и такой салат, в разных вариациях, так же ест с удовольствием!)

Готовить его 5 минут, а сытым себя чувствуешь пол дня. :)

Творожно помидорный салат на два три человека:
Творог домашний (любой жирности) - 300 г.
Помидоры средней величины, нарезать - 4 -5 шт.
Лук зеленый (можно репчатый) - 50-150 гр (по вкусу)
Любая из имеющейся зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик, шпинат, руккола (рукола) или Гусеничник посевной и тд) - по вкусу, можно и без зелени.
Чеснок свежий - 5-8 зубчиков (из расчета 2-3 на человека)
Перец черный молотый, имбирь молотый, куркума, сушеная морская капуста измельченая, кориандр и тмин молотый - по вкусу.
Оливковое нерафинированное масло - 3-4 ст. ложки.

Все смешать и кушать. :)

только специев явно как то маловато - творожок беловатый - у меня творог рыжий от концентрации специй.))

Да, если куркумы добавить побольше - будет рыжим))
Делаю это всегда на глаз, зависит от настроения, поэтому каждый раз разный вкусовой оттенок получается.)

Побольше черного молотого перца и все будет ок в вашей жизни.

:ab: ок, завтра попробую отсчитывать и добавлять по 48 перчинок на завтрак, обед и ужин. Думаю, в жизни обязательно все наладится.

Притча о Ходже Насредине

"После скитаний по пустыне, мук жажды и голода, Ходжа Насреддин пришел, наконец, в Бухару, и сразу отправился на базар. Там он увидел чудесные плоды, и стал выбирать самые вкусные, чтобы утолить голод и жажду. И ему показалось, что он нашел самые сочные, самые спелые плоды, которые удовлетворят все его желания. За них он отдал все свои деньги, взвалил тюк с этими плодами на ослика и отправился за город. Там он сел на травку, достал свою покупку, зачерпнул горсть плодов и отправил их в рот. Но тут из его глаз брызнули слезы, дыхание перехватило, он закашлялся - оказалось, что он купил тюк плодов жгучего перца.
Мимо шел путник, увидел - человек ест перцы, плачет и задыхается. Он спросил: "Уважаемый, что ты делаешь? Зачем ты ешь горькие перцы?" Ходжа Насреддин ответил: "Я не перцы ем, я деньги ем, которые я за них заплатил".
Понимаете? Денег жалко. Поэтому наши красные перцы, дорогие мои, это и есть то, что мы с собой делаем, когда вкладываем силы или время в какой-нибудь бред, в то, что нам кажется любовью, браком, работой. Но однажды мы обнаруживаем, что все складывается далеко не так, как мы ожидали. " (с)

черный перец - обладает ярко выраженными бактериостатическими способностями, в мягкой форме выражен антибактериальный эффект.

он необходим как промежуточный продукт между приемом антибактериальных специй и растений - таких как в первую очередь чеснок, лук, майоран,

Горчица - разгружает лимфотическую систему от патогенных особенно золотистых стафилококков - но не работает при половом контакте. так как все процессы и тонус организма начинается от репродуктивной системы.

Для отворозков на "Виагре" - здоровое питание для себя и для любимой и потребность в этом не нужна. Только прежде дойти до чистых глаз 100% зрения и тогда будет победа над тьмой убивающей ваши организмы - но это процесс долгий - плотоядной едой нарушается,

Измена - любовница и прочая мерзость - запускает механизмы самоуничтожения - стирание организма - старение и смерть.

Не совсем улавливаю, если черный перец - обладает ярко выраженными бактериостатическими свойствами и в мягкой форме выражен его антибактериальный эффект, при этом черный перец является "промежуточным продуктом", то какие специи являются не промежуточными, а именно антибактериальными специями?
Т.е. правильно ли понимаю, что существуют специи - с еще большим антибактериальным эффектом?

Тоже знаю одну притчу. Он купил абрикос и стал есть их с косточками. Говорит - я за них заплатил, зачем выбрасывать то, за что заплатил.
А еще причта, где он попросил купить сына кашу на последние копейки. Тот принес каши - смотрят - а там грязная тряпка в каше. Нассредин говорит: а что ты хотел, чтобы там спортивный костюм был? в такой каше только и может быть что грязная тряпка.

Да верно. мощный удар по мембране наносит имбирь и куркума, - но применять имбирь и куркумы без перца нет смысла также как и если наоборот. вы не сможете применять каждые пол часа куркуму и имбирь, поэтому между приемами - антибактериальными - добавляем бактериостатики - перцы: черный, краснный - чили мощнееб душистый, лавровый лист.

- они являются одним из факторов естественного иммунитета растений и продуцируются, как правило, в ответ на инфицирование.

В настоящее время большинство ученых придерживается мнения, что фитонциды — не конкретное химическое понятие, а скорее биологический термин.
Химия фитонцидов изучена недостаточно, однако это преимущественно летучие соединения: синильная кислота, амины, формальдегид, бензойный альдегид, кумарины, цитраль, камфора, гераниол, салициловый альдегид и др. вещества органической природы.

Спасибо, за информацию.
Интуитивно, так и делаю, именно эти три составляющие использую вместе, иногда дополняя парой тройкой пряностей (кориандр, тмин, травы)

Интересная информация, кое что читала об этом. Тема для меня актуальна. Приятного, всем, оппетита! :)

Стушил лёгкие, невинно убиенного, безжалостно репрессированного порося, добавил копчушки-грудинки, луку, морквы, удобрил соусом, и закинул картофана - вышло замечательно. Ах, да! Чуть не забыл про перец! Слегка приперчил. Чёрным чутка, для запаху только, а вот уж с красным развернулся во всю ширь.

МЕДИЦИНСКИЙ ВЕСТНИК

Учеными России изучено влияние:
Аниса, базилика, кардамона, кориандра, укропа, сельдерея и др. показав полное ингибирование роста тест-штаммов бактерий Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Yersinia enterocolitica, Pseudomonas aeruginosa, плесневых и дрожжеподобных грибов и это не полный список влияния на бактерии а лишь выбранные группы бактерий для исследования.

МЕДИЦИНСКИЙ ВЕСТНИК

Специалистами Белоруссии: Республиканского научно-практического центра гигиены совместно и Центрального ботанического сада установили, что исследованные композиции пряноароматических растений: чеснока, сельдерея, красного и черного перца, кориандра, укропа - обладают выраженным АНТИМИКРОБНЫМ активным действием в отношении музейных штаммов и клинических изолятов грамотрицательных бактерий Escherichia coli, Listeria monocytogenes, грамположительных бактерий Staphylococcus aureus, а также дрожжеподобных и плесневых грибов.
-------- Добавлено в 00:46 -------- Предыдущее было в 00:20 --------
СМЕСИ, ИЛИ КОМБИНАЦИИ ПРЯНОСТЕЙ
http://dic.academic.ru/pictures/enc_...in/bufer05.jpg

ЛЕЧЕБНЫЙ КАРИ ТВОРОГ - С ЯРКО ВЫРАЖЕННОЙ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ.

ПРОХОДИМ ПО ВНУТРЕННЕЙ ССЫЛКЕ ЛЕЧЕБНЫЙ - КАРИ ТВОРОГ с помидорами. КЛИК СЮДА.

http://sovettebe.ru/wp-content/uploa...ie-retsept.jpg

Я понимаю что мед дорогой. но сахар то и не нужен, фрукты отлично восполняют потребности в фруктозе/глюкозе

https://pp.vk.me/c626624/v626624315/...qlOaFJxDaY.jpg

Кто помнит реакцию на горький шоколад и маслины в детстве тот поймет ))

https://pp.vk.me/c635103/v635103418/...VzPSv8IiCs.jpg

ПОЧЕМУ ВЫ ДОЛЖНЫ Избегают есть СВИНЕЙ
**************youtu.be/watch?v=h7Ppo6PVtC4

Так почему нельзя есть свиней? Своими словами.

БАКТЕРИЯ - ЗЛОЙ ТАКОЙ - В ТЕЛО ПОПАДЕТ - КИРДЫК ПРИДЕТ

Бактерии есть во всех животных, да и не только. Не есть мясо?
Вообще есть термическая обработка ещё.

ЗОЛОТИСТОМУ стафилококу нужна банька 100 градостная, ему то что до 150градусов ему комфортно - заразе выживает и при 150 градусах 10 мин.

Бактерии бактериям рознь, одни плоть умертвленную переваривают, другие растительные плоды там миханика другая и растительные бактерии нам не вредят

PMR, в данном случае Познание истины прав. В свинине множество паразитов, которые легко активируются в человеке. Жарь-не жарь, а они не убиваются.

КОРОТКО О ГЛАВНОМ

Еда: живая и мертвая. ОТЛИЧНЫЙ ОВОЩНОЙ СМУЗИ - С УМЕРЕННОЙ ЛЕЧЕБНОЙ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ: антибактериальный, бактериостатический, противовирусный, противораковый противогрибковый эффект.
........................
Еда: живая и мертвая. ЛЕЧЕБНЫЙ КАРИ ТВОРОГ с помидорами - С ВЫСОКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТЬЮ широкий, мощный: антибактериальный, бактериостатический, противовирусный, противораковый противогрибковый эффект.
...........................
ФРЭШ - СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ СОК в отличае от консервированных сока содержит АКТИВНЫЕ ФИТОНЦИДЫ + АТОМЫ с мощной квантовой энергией необходимой для жизнедеятельности человека на ядерном уровне. Ниже представлен список ФРЭШОВ и их влияние на организм.
............................
Специалистами Белоруссии: Республиканского научно-практического центра гигиены совместно и Центрального ботанического сада установили, что исследованные композиции пряноароматических растений: чеснока, сельдерея, красного и черного перца, кориандра, укропа - обладают выраженным АНТИМИКРОБНЫМ активным действием в отношении музейных штаммов и клинических изолятов грамотрицательных бактерий Escherichia coli, Listeria monocytogenes, грамположительных бактерий Staphylococcus aureus, а также дрожжеподобных и плесневых грибов и это не полный список влияния на бактерии а лишь выбранные группы бактерий для исследования.
........................
Учеными России изучено влияние:
Аниса, базилика, кардамона, кориандра, укропа, сельдерея и др. показав полное ингибирование роста тест-штаммов бактерий Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Yersinia enterocolitica, Pseudomonas aeruginosa, плесневых и дрожжеподобных грибов и это не полный список влияния на бактерии а лишь выбранные группы бактерий для исследования.
..........................
ХОЛОДНОЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ НА МЕДУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ И ВАРКИ - СОХРАНЯЕМ ФИТОНЦИДЫ В ЯГОДАХ И ФРУКТАХ - КОНСЕРВИРУЕМ МЕДОМ - МЕД ФОРМИРУЕТ КИСЛУЮ СРЕДУ ОБЕСПЕЧИВАЕТ МОЩНЫЙ БАКТЕРИОСТАТИЧЕСКИЙ И АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЙ ЭФФЕКТ.
....................
МИР СМУЗИ - ПОРАЖАЕТ СВОИМ РАЗНООБРАЗИЕМ, А СОДЕРЖАЩИЕСЯ ФИТОНЦИДЫ В СВЕЖИК ЯГОДАХ, ФРУКТАХ, ОВОЩАХ, МОЛОКЕ И ЛАКТО-БИФИДОБАКТЕРИИ ИЗ РЯЖЕНКЕ - ДАРУЮТ ТЕЛУ ЧЕЛОВЕКА ЗДОРОВЬЕ - НЕ ЗАБЫВАЕМ ДОБАВЛЯТЬ ПО ЩЕПОТКИ КОРИЦЫ - УЛУЧШАЕТ УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ И СНИЖАЕТ АППЕТИТ.
.....................
Морковь по-корейски.
УДИВИТЕЛЬНО ЗНАКОМЫЙ ЛЕЧЕБНЫЙ РЕЦЕПТ
Морковь натерераем добавляем кориандр молотый, соль, перец чили, капелька меда, кари. Утрамбовываем, чтобы она была покрыта жидкостью, и поставить в холодильник до утра, чтобы она немного проквасилась. На следующий день добавляем яблочный уксус, и капельку растительного масла. ПЕРЕД употреблением выдавливаем чеснок (в чесночнице) или натираем на мелкой терке.

https://pp.vk.me/c637530/v637530077/...m_ZIiSvbHk.jpg

ЕДА Живая и Мертвая: НЕОСПОРИМЫЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА ПРИЧИН СТАРЕНИЯ. СТАРЕНИЕ - ЭТО БОЛЕЗНЬ.
Для избежания повреждения ДНК - необходимо потреблять свежие фрукты, овощи, ягоды, цитрусовые, мед, орехи, свежее молоко, или продукты производные свежего молока - творг, сметана, масло, кисляк, ряженка, йогурты, брынза, сыры без яиц.

**************youtu.be/watch?v=U-Jts8cNdtQ&feature=youtu.be

Что бы не стареть,надо заниматься спортом и кушать овощи и фрукты с молоком :
**************youtu.be/watch?v=Qp01m3lfoUM

Пища современного человека - это сложная многокомпонентная система и она является не только источником необходимых человеку пищевых и биологически активных веществ, которых насчитывается около 600, но и различных вредных веществ. На сегодняшний день существует огромное количество стандартов, которые направлены на поддержание качества продукта буквально на каждом этапе производства.

О том, какие факторы оказывают влияние на качество продуктов питания, нашим читателям сегодня рассказывает заведующая санитарно-гигиенической лабораторией бендерского Центра гигиены и эпидемиологии А.А.Вашкевич.

- Само понятие безопасности потребляемой пищи включает несколько составляющих: санитарную доброкачественность, которая свидетельствует о том, что в продукте нет никаких вредных для организма веществ или же их количество не превышает допустимый уровень; эпидемическую безопасность, подтверждающую отсутствие в продукте загрязнений патогенными микроорганизмами; и, конечно же, радиационную безопасность.

- Расскажите о том, как обеспечивается пищевая безопасность, определяющая высокое качество продуктов питания?

- Пищевая безопасность продуктов обуславливается их защитой от окисления и микробиологического разложения. Для этого производители используют консерванты, антиоксиданты и различные подкислители. Правильно подобранный состав, качественная обработка, упаковка и хранение позволяют получить продукты высокого качества.

Отрицательные последствия для здоровья могут быть результатом как острого, так и хронического воздействия химических веществ, содержащихся в пищевых продуктах, и могут включать поражение почек и печени, нарушение функции эндокринной системы, иммунотоксичность, рак, нарушение развития плода. Химические опасные факторы в пищевых продуктах могут происходить из нескольких источников: загрязняющие вещества, находящиеся в окружающей среде, такие как свинец, ртуть, полихлорированные дифенилы (ПХД), диоксины и радионуклиды; агротехнические приемы и ветеринария: пестициды, удобрения и ветеринарные лекарственные препараты, стимуляторы роста; нарушение технологии производства и упаковки пищевых продуктов. Допустимое содержание этих веществ регламентируется в санитарных нормах и правилах, гигиенических нормативах.

- Какие вредные вещества природного происхождения представляют наибольшую угрозу для здоровья?

- К токсинам природного происхождения, наиболее опасным для здоровья, относятся микотоксины, морские биотоксины, цианогенные гликозиды и токсины, которые содержатся в ядовитых грибах. Микотоксины, например, могут в высоких концентрациях присутствовать в основных продуктах питания, таких как злаки или кукуруза. Продолжительная подверженность воздействию этих токсинов может привести к нарушениям иммунной системы и нормального развития организма, или стать причиной рака.

Различаются также стойкие органические загрязнители - это вещества, которые накапливаются в окружающей среде и в организме человека. К известным примерам можно отнести диоксины, которые являются нежелательными побочными продуктами промышленного производства и сжигания мусора. Они присутствуют в окружающей среде во всем мире и накапливаются в животных пищевых цепочках. Диоксины являются высокотоксичными соединениями и могут вызывать нарушения развития и репродуктивной функции, повреждения иммунной системы, гормональные сбои и раковые заболевания.

А вот тяжелые металлы, такие как свинец, кадмий и ртуть, приводят к поражениям нервной системы и почек. Заражение продуктов питания тяжелыми металлами происходит, главным образом, в результате загрязнения ими воздуха, почвы и воды.

- Каким образом бендерский Центр гигиены и эпидемиологии проводит мониторинг окружающей среды и отслеживает качество продуктов питания?

- Наша лаборатория санитарно-гигиенических исследований проводит широкий спектр анализов по данной тематике. Это и определение солей тяжелых металлов, подсластителей, консервантов, а также определение Нитратов в плодах и овощах, нитрита и общего фосфора в колбасных изделиях, диоксида серы в соках, ядохимикатов. За прошедший год сделано более 5000 исследований по данным показателям. Превышение ПДК отмечается только по содержанию нитратов в овощах. Это, как правило, ранние овощные культуры, свекла, кабачки. Расширить перечень показателей нам, к сожалению, мешает недостаточное финансирование, тяжелое экономическое положение. Но безопасность пищевых продуктов - это совместная ответственность. Безопасность должна быть обеспечена на всем протяжении цепи производства пищевых продуктов, начиная от фермеров и производителей и заканчивая продавцами и потребителями.

- В завершение нашей беседы не лишним будет еще раз напомнить нашим читателям о правилах хранения и приготовления готовых продуктов и полуфабрикатов.

- Всемирная организация здравоохранения определяет пять важнейших принципов безопасности питания:

храните продукты в чистоте;
отделяйте сырые продукты от продуктов, подвергшихся тепловой обработке;
подвергайте продукты тщательной тепловой обработке;
производите тепловую обработку продуктов при необходимой температуре;
пользуйтесь безопасной водой и безопасными сырыми продуктами.

Для сохранения свежести и качества продуктов питания в течение длительного времени очень важно предохранять их от порчи. Готовые блюда храните в холодильнике не больше трех дней. Очень важно соблюдать санитарно-гигиенические требования. К примеру, место и посуда для хранения должны быть чистыми, блюдо не должно соприкасаться с другими продуктами питания. Полуфабрикаты из мяса и рыбы при хранении в холодильнике максимальную свежесть будут сохранять до двух дней. Свежие продукты - в течение трех дней. В морозильной камере время хранения продуктов может значительно увеличиться. Нужно также учитывать, что свежесть овощей и фруктов при комнатной температуре будет сохраняться не более трех дней.

Надеемся, что сегодняшняя информация о качестве и безопасности пищевых продуктов и эти несложные правила, которые необходимо знать и применять на практике, помогут нашим читателям в повседневной жизни.

Любовь ДОБРЫНИНА

Я знаю одно- среди всех умерших на Земле 98% употребляли в пищу огурцы.
Может дело в огурцах ? :ab:

бред. ИМЕННО - ЭТО точка невозврата. СВЕЖИЕ ФРУКТЫ, ОВОЩИ, ЯГОДЫ, МЕД, ОРЕХИ - для дезинфекции достаточно ополоснуть под проточной водой и в горчичном растворе и смело потреблять в пищу без термообработки.

ЭТО для бульдозеров которые жрут плоть - мясо животных, рыб, птиц. Но проку это этого тоже мало есть устойчивые к температуре бактерии которые даже при 100 градусах отдыхают и загорают как на сафари. Так что руководетелю Гигиен Сан Пин станции - привет - БУРДУ ВЫ ГОНИТЕ. Сами толком то ничего не знают, дорвались до микроскопа увидели в 0,1*10-6 степени метра и гонят пургу о правде жизни, размер атома водорода 0,5*10-9 степени метров. На сегодня все микроскопы - самые мощные из них электронные дают увеличение до атомов но одновременно со смертью исследуемой клетки - и видят картинку статическую, о динамике лишь догадываються - это раз и при этом ознакомились лишь с некоторыми процессами/из множества не исследованных. Вот же на субатомном уровне - вообще никто ничего не видит хотя бы на уровне ядра - совсем недавно появился метод исследовать ГЛЮОНЫ - но все очень относительно - плюс картина абсолютно ни о чем, так как метод не доработан.

И меня поражает когда человек гонит одну и ту же пургу за последние 40 лет. Начиная с 1970 а то и с 1960.

Вникайте.

У каждого своя голова, и здоровье в ваших руках и для вас. А есть которые отучились однажды и как рупор без самосовершенствования гонят одно и тоже не вникая десятилетиями.

ЕДА Живая и Мертвая: Лимонный творог — еда долгожителей.

Это пресный творог, он делается из молока и лимона.

Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус. Для приготовления творога нам понадобится: Молоко — 1 литр/Лимон — 1 шт/
Для начала нужно выжать сок из лимона, в "парное" (максимально свежее) молоко влить сок лимона, быстро перемешать. Вот и всё творог готов, осталось отделить его от сыворотки с помощью марли или мелкого ситечка.
Творог перед едой не солите и не добавляйте сахар, чтобы усилить полезные свойства можно добавить мёд или специи.
Свежая сыворотка полезнее минеральной воды так что ее лучше не выбрасывать.

https://pp.vk.me/c637531/v637531077/...XIjZtUHzso.jpghttps://pp.vk.me/c637531/v637531077/...KFPGsBO7ec.jpg