О чем говорят наши вкусовые пристрастия
Что делать, если вам вдруг резко захотелось, например, манной каши, которую вы в последний раз ели в детском саду? Врачи говорят, что сначала следует отдаться нетипичному желанию. А потом... сходить к врачу, чтобы выяснить, почему оно возникло.
К одному английскому врачу обратилась пациентка с необычной жалобой. Она постоянно в огромных количествах поглощала салат-латук. Медик выяснил, что у его необычной пациентки несколько родственниц по материнской линии имели рак молочной железы. Именно от этой болезни в качестве профилактики полезен латук, который содержит естественное лекарство от онкоболезни. Врач разъяснил встревоженной женщине: так её организм защищал себя от возможной болезни, предрасположенность к которой часто передаётся по наследству. - Наши вкусовые пристрастия - лакмусовая бумажка, которая отражает физиологические изменения в организме, - считает Светлана Дербенева, к. м. н., ведущий сотрудник НИИ питания РАМН. - Необычные пожелания - симптомы зарождающихся недугов. Таким образом организм даёт нам знать, чего ему не хватает. Чего хочется: Рыбы и морепродуктов. Где болит: Симптом нехватки йода. Совет: Нехватку йода лучше восполнять рыбой - креветки и мидии часто вызывают аллергию. Чего хочется: Сладкого. Где болит: Дополнительные порции глюкозы обычно требуются при нервном и умственном истощении. Глюкоза участвует в выработке адреналина, который выделяется при стрессе. Отдельный случай - строгая диета с ограниченным набором продуктов. В этом случае организм соскучился по насыщенным жирам и праздничной пище. Совет: Не балуйтесь плюшками - лучше употребляйте чёрный шоколад. Он не только полезен, но и содержит стимулирующие вещества, способные вызвать положительные эмоции. Оптимальный источник насыщенных жирных кислот - сливочное масло (30 г в день). Увеличить количество жиров в рационе можно за счёт продуктов растительного происхождения - орехов и растительного масла. Чего хочется: Молочных продуктов. Где болит: Пристрастие к молочным блюдам - верный признак болезней желудочно-кишечного тракта. Совет: Каши, творог и молоко - единственное, что принимает организм в момент обострения язвы и при гастритах и т. п. Молочных жиров в сочетании с фосфором обычно не хватает в период нервного перенапряжения и при мышечных спазмах. К тому же в молоке содержатся аминокислоты триптофана, лизина и лейцина, которые нормализуют настроение и сон. Старайтесь выбирать молочные продукты низкой жирности. Чего хочется: Кислого - лимонов, клюквы, квашеных продуктов. Где болит: Гастрит пониженной кислотности, простуда или гриппозное состояние, при котором потребность в витамине С резко увеличивается. Совет: Кислое нельзя есть на голодный желудок - это негативно сказывается на состоянии слизистой. Чего хочется: Солёной, острой или горькой пищи. Где болит: Такие требования чаще обусловлены семейными или национальными традициями - например, в Средней Азии специи защищают блюда от порчи, а организм - от кишечных инфекций. Также такое бывает при ускоренном обмене веществ, который наблюдается при активной физической работе, излишней активности (гиперфункции) щитовидной железы, при беременности. Соль активно выводится из организма и при болезнях мочеполовой системы (цистите, простатите, воспалении женской репродуктивной сферы). Тяга к острому отмечается при ленивом желудке, медленно переваривающем пищу, - жгучие специи стимулируют пищеварение. Тяга к горькому - симптом интоксикации (отравления) организма. Совет: Большое количество соли задерживает жидкость в организме, поэтому чревато отёками, а также повышением артериального давления. Поэтому тягу к солёному лучше восполнять употреблением природной воды повышенной минерализации. Лучшие специи, способствующие пищеварению, - горошины сладкого перца и имбирь. При интоксикации нужно не только есть горькое, но и больше пить. Источник: aif.ru/health/article/46639 |
http://www.bbc.co.uk/russian/science...t_cancer.shtml
Таким образом,наши пристрастия говорят нам -есте с тем, в фонде говорят, что уверены в том, что существует четкая связь между употреблением мяса животных и обработанного мяса и развитием рака кишечника."Поэтому наша организация рекомендует не употреблять более 500 граммов готового красного мяса в неделю и полностью отказаться от обработанного мяса", – заявила Томсон. Британское правительство в 2011 году рекомендовало не потреблять более 70 граммов этих продуктов в день. |
Сейчас в продаже появляется ЖИВАЯ РЫБА
Кто знает, какой там с нее выход полезных компонентов ? Ну например, купили 10 (десять) килограмм Сколько реально останется, когда рыбок почистят от чешуи, выпотрошат несъедобные внутренности и помоют ? Ну типа было 10 кг, а в еду уйдет СКОЛЬКО ??? |
Вопрос такой интересный. Когда купила кухонные весы, месяц все подряд взвешивала.
А отходы рыбы не догадалась. :ab: Смотря что Вы считаете полезным компонентом. Если нужно только филе, то читала что в промышеленности в отходы идет примерно 50-60%. В зависимости от вида рыбы. Если голова и хвосты пойдут в дело, то должно быть немного. Когда-то давно я училась готовить по сборнику рецептур блюд для ресторанов высшей категории, помню что там все это было расписано. Возможно Вам стоит поискать в сети подобный сборник. |
Цитата:
Цитата:
И нам заодно напишите :ad: |
Прикол в том, что стало интересно, вот например, ЗАМОРОЖЕННАЯ рыбка, - там же кроме рыбки наморожена куча воды для веса, НО рыбка такая уже как правило разделана и практически готова к жарке-варке-парке там всякой
А вот ЖИВАЯ рыбка, она же НЕ ПОКРЫТА льдами слоенными, зато в ней чешуя и кишки там всякие :) Интересно прикинуть скока там КПД ? :) |
Цитата:
|
А если постоянно хочется грибочков - опят консервированных?)
|
Текущее время: 03:25. Часовой пояс GMT +2. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot